2024. 2. 3. 18:55ㆍ슬기로운 생활인/활맹(活盲)탈출
맥아란?
맥아는 한국에서 식혜를 만들 때 쓰는 바로 그 "엿기름"이고 영어로는 몰트(malt) 입니다. 양조 분야에서는 맥아로 불리며, 한국 요리에 사용될 때는 맥아보다는 엿기름이라는 용어가 더 흔하게 쓰입니다. 한국에서는 한식 고추장이나 조청, 한과, 약과 같은데 사용될 수도 있습니다. 맥아는 보리의 싹을 틔워 건조한 것입니다. 이는 이름과 달리 기름이 아니며, "기름"의 어원은 '기르다'의 명사형으로 추정되고 있습니다. 맥아는 보리의 싹을 55°C 정도로 가열하여 건조해 만들며, 다양한 곡물을 사용할 수 있지만 주로 보리가 사용됩니다.
구절초란?
음력 9월 9일에 아홉 개의 마디가 생기는 국화과 식물인 구절초는 부인병에 좋은 약재로 알려져 있습니다. 향기도 좋고 보기에도 아름다워 관상용으로도 많이 재배되며, 한국, 중국, 일본의 산기슭이나 풀밭에 널리 자생하고 있습니다. 깨끗한 흰 꽃과 향기로운 특징을 가지고 있어 "선모초"라고도 불리며, 구절초 축제가 열리는 지역도 있습니다. 예로부터 혼수 선물이나 여성 질환에 효과가 있는 약으로 사용되어 왔으며, 현대에는 생리통이나 불순 현상에 대한 상비약으로도 활용되고 있습니다.
식약처 식품안전나라에 건강기능식품 인정 원료로 등록된 맥아구절추출복합물 정보 요약
기능성 원료인 맥아구절초추출복합물(제2023-11호)은 월경 전 불편한 상태를 개선하는 데 도움을 주는데, 맥아는 씨앗, 겨, 순을 사용하고, 구절초는 전초를 사용합니다. 일일 섭취량은 500 mg입니다. 섭취 시 주의사항으로 영·유아, 어린이, 임산부, 수유부는 섭취를 피하고, 특정 질환(알레르기 체질 등)이 있는 경우 주의가 필요합니다. 해당 원료는 안전한 수준의 섭취량이며, 인체적용시험과 동물시험을 통해 월경 전 증상 개선에 효과가 있다는 근거가 확인되었습니다. 인체적용시험에서는 19~45세 여성 80명을 대상으로 12주간 섭취 결과, 월경 전 불편감이 유의적으로 감소하였고, 기반연구에서는 동물모델에서도 유의적인 효과가 나타났습니다.
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