2024. 2. 2. 07:40ㆍ슬기로운 생활인/활맹(活盲)탈출
와시비란?
와사비(Wasabi)는 브라시카과에 속하는 식물로, 일본과 사할린을 비롯한 러시아 극동 지역과 한반도에서 자생합니다. 이것은 일본 산간 계곡의 하천 바닥에서 자라며, 초밥 및 기타 음식의 매운 조미료로 사용되는데, 주로 뿌리 줄기(근경)를 갈아서 사용합니다. 매운 겨자나 고추냉이와 비슷한 맛이지만, 갓 갈아낸 와사비는 독특하고 은은한 맛을 낸다고 알려져 있습니다. 'Daruma'와 'Mazuma'가 주요 품종으로 시장에 나와 있으며 다양한 품종이 존재합니다.
식약처 식품안전나라에 건강기능식품 인정 원료로 등록된 와사비잎추출물 정보 요약
기능성 원료로 인정받은 와사비잎추출물(NCWL01)은 체지방 감소에 도움을 줄 수 있습니다. 하루 섭취량은 와사비잎추출물(NCWL01) 250 mg로 권장되며, 섭취 시에는 영·유아, 어린이, 임산부, 수유부는 피하고, 특정 질환자는 주의가 필요합니다. 해당 원료는 Wasabia japonica의 잎에서 추출된 것으로, 이소비텍신 함량 등이 규격화되어 있습니다.
안전성 면에서는 섭취 근거, 안전성 정보 등을 종합평가하여 안전하다는 결과가 도출되었습니다. 기능성에 대해서는 인체 및 동물시험 결과, 일일 250 mg 섭취 시 체지방 감소가 확인되었습니다. 특히, 인체적용시험에서는 94명 대상 12주간 섭취 시 체지방량, 체지방률, 체중, BMI 등이 감소한 것으로 나타났습니다. 동물시험에서도 체지방량 및 관련 단백질이 감소하고, 산화 관련 단백질이 증가하는 등의 기반연구 결과가 있어, 기능성에 대한 과학적인 뒷받침이 이루어졌습니다.
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