식약처 건강기능식품 인정 원료 05-새싹인삼, 기억력 개선 도움

새싹인삼이란?

 

이미지 출처:pecialtyproduce.com

 

새싹인삼은 인삼의 줄기, 잎, 뿌리를 모두 먹을 수 있는 웰빙 채소입니다. 새싹인삼은 사계절 내내 수확이 가능하며, 사포닌 함량이 많아 영양학적 가치가 높습니다. 새싹인삼은 뿌리보다 줄기와 잎에 주요 성분인 사포닌 함량이 6배 이상 많아 영양적 가치가 풍부합니다. 새싹인삼의 잎과 줄기의 사포닌 함량은 저년근(재배한 햇수가  적은 인삼)일수록 높습니다. 새싹 인삼은 한 뿌리에 사포닌이 1∼4mg, 잎과 줄기에는 약 8~12mg 정도가 들어 있습니다. 인삼과 달리 새싹인삼은 1년생 묘삼을 3~4주간 싹을 틔운 것으로 잎부터 줄기, 뿌리까지 통째로 먹을 수 있습니다. 새싹 인삼은 샐러드, 비빔밥, 주스 등 다양한 음식에 부드럽고 신선한 식감으로 활용됩니다. 유통기한은 1∼2주로 짧습니다.

 

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식약처 식품안전나라에 건강기능식품 인정 원료로 등록된 새싹인삼추출물 정보 요약

 

기능성 원료인 새싹인삼추출분말(제2023-27호)은 새싹인삼의 뿌리, 줄기, 잎을 건조·분쇄하여 추출, 여과, 농축, 살균, 혼합, 건조한 원료로 사용합니다. 이 원료는 진세노사이드 Re 함량이 규격에 맞게 33.1(mg/g)로 설정되어 있습니다. 안전성 평가 결과, 새싹인삼추출분말의 450 mg/일 섭취는 안전한 수준이며, 기능성은 주관적 기억장애를 호소하는 55~75세 이하 성인 72명 대상으로 12주간 시행된 인체적용시험에서 언어적 기억력이 향상되었습니다. 또한, 기반연구 결과로는 기억력 손상모델 동물시험에서 기억력 관련 지표가 유의적으로 향상되었습니다. 섭취 시 주의사항으로는 당뇨치료제 및 혈액응고제 복용 시 주의가 필요하며, 영·유아, 임산부, 수유부의 섭취는 피해야 합니다. 특정 질환 및 알레르기 체질이 있는 분은 섭취 시 주의해야 합니다. 불편사항 발생 시 전문가와 상담할 것을 권장합니다.

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