흰목이버섯이란? 흰목이(白木耳)는 Tremella fuciformis라는 종으로 흰목이목에 속하는 버섯입니다. 자실체는 주름이나 귓불 모양을 이루며 크기는 약 10cm 정도입니다. 건조하면 얇은 막 모양이 되지만 물을 흡수하면 부풀어올라갑니다.이 버섯은 여름과 가을에 죽은 활엽수에서 자라며, 크기는 3~8×2~5cm로 겹꽃 모양 또는 닭 볏, 파도 모양을 하고 있습니다. 건조하면 작고 단단해지며, 전체가 반투명한 젤리 모양을 띠고 있습니다. 홀씨는 무색의 달걀 모양이나 타원 모양이며 성숙하면 흩어져 날립니다. 이 버섯은 식용으로 사용되며 유용물질을 추출하는 데도 사용됩니다. 한국, 일본, 중국 및 열대지방에 널리 분포합니다. *잠깐 상식, 자실체란? 자실체(子實體 fruit body 또는 fruiting..

레몬밤은 꿀풀과에 속하는 여러해살이풀로, 아시아, 유럽, 아프리카 등에 분포하고 있습니다. 이 식물은 주로 중앙아시아부터 남유럽, 북아프리카까지 다양한 지역에서 자생하며, 특히 동유럽과 동남유럽 지역에서 많이 발견됩니다. 레몬밤은 높이가 60~150cm 정도이며, 네모진 줄기를 가지고 있습니다. 잎은 약 8cm의 넓은 난형이며 레몬 향이 강합니다. 꽃은 늦여름에 흰색, 노란색, 연한 청색 등 다양한 색상으로 피어납니다. 민들레란? 민들레는 국화과에 속하는 다년생 초본식물로, 한반도 및 중국, 일본 등에서 자라며 꽃은 노란색이며 향기가 있지만 취향에 따라 구수한 향이나 꼬릿꼬릿한 향일 수 있다. 씨앗은 바람에 퍼져 번식하며 종자의 수명은 3~5년이며, 깊이 내리는 뿌리로 인해 짓밟혀도 잘 죽지 않고 즙은 ..

생강이란? 생강은 동남아시아 원산의 여러해살이풀로, 식용 및 약용으로 널리 사용됩니다. 덩이줄기를 이용하며, 특유한 알싸하고 매운 맛은 진저론과 진저롤, 쇼가올 등의 성분에 의해 나타납니다. 이러한 성분은 캡사이신과 비슷한 바닐린계 물질이며, 스코빌 척도로 진저롤은 6만, 쇼가올은 16만이 됩니다. 또한 생강은 특유의 향기와 매운 맛이 있으며, 한약재로도 사용되는데, 건위발한에 효능이 있습니다. 식약처 식품안전나라에 건강기능식품 인정 원료로 등록된 증숙생강추출분말 정보 요약 증숙생강추출분말(GGE03)은 생강의 뿌리줄기를 증숙·건조하여 추출·농축하여 건조 분말화한 원료로, 위 점막을 보호하여 위 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 하루에 480 mg를 섭취하는 것이 권장됩니다. 섭취 시 주의해야 할 사항으로..

전호란? 전호는 미나리과에 속하는 여러해살이풀로, 중앙아시아, 유라시아 전역과 시베리아, 동유럽, 아프리카 등지에도 분포합니다. 높이는 1m이며 뿌리는 굵고, 잎은 근생엽과 밑부분의 잎이 긴 잎자루를 가지고 있으며, 깃꼴겹잎으로 구성됩니다. 꽃은 흰색이며 겹산형으로 작은 산형꽃차례에 5-12개의 작은 청포가 있습니다. 열매는 분과이며 녹색에서 검은색으로 변하며 광택이 나타납니다. 어린잎은 이른 봄에 나물로 식용되며, 특유의 향 때문에 비빔밥 등에 사용됩니다. 뿌리는 두통, 감기, 백일해 등의 치료제로 활용되며, 산아삼이라고도 불리는 생약으로 사용되어 해열과 진통에 효과가 있다고 전해집니다. 동의보감에 따르면 모든 기병을 치료한다고 합니다. 우리나라에서 먹는 나물로도 먹는 전호나물은 바디나물, 나귀채, 수..

복분자란? 복분자는 장미과 산딸기속에 속하는 낙엽 관목으로, 열매를 가리키기도 합니다. 한반도 원산으로 남부지방 전역에 흔히 자생하고 있으며 크기는 대략 3m까지 자랍니다. 줄기에는 큰 가시가 있고 하얀 왁스층이 특징이며, 5월부터 6월에 꽃이 피고 7월부터 8월에는 붉은 과실을 맺습니다. 열매는 검은색으로 변하며 모양은 블랙베리와 비슷합니다. 다른 산딸기보다는 크지만, 신맛이 적고 당도가 낮습니다. 씨가 굵어서 씹기 싫은 경우 씨를 제거하고 즙만 섭취하기도 합니다. 한약재로 사용할 때는 덜 익은 열매를 사용합니다. 복분자와 산딸기를 혼동하는 경우가 있는데요, 복분자는 산딸기와는 다르게 부드러움과 독특한 맛을 가지고 있습니다. 산딸기와 달리 복분자는 둥근 구형으로 열매가 익으면 검붉어집니다. 꽃도 산딸기..

산수유란? 산수유는 층층나무과에 속하는 낙엽성 소교목으로, 꽃은 노란색으로 3∼4월에 피는데 아름다운 모양으로 유명합니다. 열매는 타원형이며 붉게 익어 작은 대추와 같은 모습을 하며, 한의학에서 약재로 사용됩니다. 이 나무는 충청 이남 지역에서 주로 자라며, 열매는 예전부터 약용으로 널리 사용되었습니다. 현재는 지구온난화로 인해 충청도나 심지어 강원도에서도 소량 재배되고 있습니다. 꽃이 핀 뒤 늦은 서리를 맞으면 열매가 익기 전에 낙과하는 경우가 있습니다. 자체 수정이 가능하나 일정 기간 이후에는 생육 장애가 발생할 수 있으므로 단독으로 심는 것은 피하는 것이 좋습니다. 노란색 꽃이 아름다워 구례, 의성, 이천 등에서 산수유 축제가 열립니다. 식약처 식품안전나라에 건강기능식품 인정 원료로 등록된 산수유추..